Dobre-przepisy.pl - Strona pełna dobrych przepisów.

RSS:
Przepisy

Gazpacho – hiszpański chłodnik.

Składniki:

  • 2 ogórki sałatkowe
  • 2 zielone papryki
  • 5 dojrzałych, sporych pomidorów
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 4 kromki ukośnie ukrojonej bagietki (lub innej białej bułki) namoczonej 6 łyżkami octu z czerwonego lub białego wina
  • pół kubka sosu pomidorowego
  • oliwa z oliwek (5-6 łyżek)
  • 2 łyżeczki soli
  • 200-300 ml, zimnej przegotowanej wody

Wszystkie warzywa obrać (pomidory sparzyć i obrać ze skórki) i pokroić w nieduże kawałki. Wrzucić do malaksera wraz z wcześniej namoczoną bułką i dokładnie zmielić, aż do uzyskania purée. Dodać wodę, sos pomidorowy, oliwę i doprawić solą. Jeśli chłodnik jest za gęsty dodać trochę więcej wody. Takie gazpacho jest już dość ostre w smaku, ale jeśli ktoś lubi, można także doprawić całość świeżo zmielonym pieprzem. Po dokładnym wymieszaniu odstawić do lodówki na 2 godziny.

Świetnym dodatkiem do gazpacho są grzanki z masłem czosnkowym. Miękkie masło (250g) należy wymieszać z przeciśniętymi przez praskę dwoma ząbkami czosnku, garścią poszatkowanej natki pietruszki i koperku oraz 5-6 łyżkami drobno startego parmezanu. Całość doprawiamy pieprzem i solą. Posmarowane masłem kromki bułeczek lub chleba wstawiamy do nagrzanego do 220°C stopni piekarnika na około 10 minut i grzaneczki gotowe. Smacznego!

Remik?
Jaki Remik?
Sprawdź sam...