Dobre-przepisy.pl - Strona pełna dobrych przepisów.

RSS:
Przepisy

Krokiety z masą pieczarkową.

Składniki:

  • pół kg pieczarek
  • średnia cebula
  • 5 jajek
  • bułka tarta
  • oliwa z oliwek
  • olej słonecznikowy do smażenia
  • sól, pieprz

Pieczarki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, cebulkę posiekać w drobną kosteczkę, 4 jajka ugotować na twardo, wystudzić i pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie zeszklić pokrojoną cebulkę, dodać pieczarki i dusić, aż całkowicie odparuje z nich woda. Wystudzić, dodać pokrojone jajka, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Tak przygotowany farsz równomiernie rozkładać na wcześniej usmażonych, cienkich naleśnikach. Naleśniki zawinąć w ciasny rulonik, a brzegi złożyć, tak aby powstała mała „paczuszka”. Roztrzepać widelcem jajko. Krokiety obtoczyć w rozmąconym jajku, następnie w bułce tartej i smażyć na średnim ogniu, na złoty kolor.

Podawać gorące, najlepiej w zestawie z pysznym czerwonym barszczem domowej roboty.

Jajka na twardo można także zastąpić kiszoną kapustą. Wystarczy wcześniej ugotować około ćwierć kg kapusty kiszonej, a po wystudzeniu drobno poszatkować i wymieszać z duszonymi pieczarkami. W obu wersjach krokiety są przepyszne. Gorąco polecam!

Remik?
Jaki Remik?
Sprawdź sam...