Składniki:
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- odrobina esencji waniliowej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- olej do smażenia
Składniki na farsz z sera:
- 350g sera białego
- pół szklanki kwaśnej śmietanki
- garść rodzynek
- odrobina esencji waniliowej
- 2 łyżki cukru
- pół łyżeczki cynamonu
Jajka roztrzepać z mlekiem, dodać mąkę, sodę, wanilię i wszystko razem wymieszać na gładką masę. Na sporej patelni rozgrzać odrobinę oleju i smażyć średniej wielkości naleśniki.
Ser starannie rozkruszyć, dodać śmietankę, cukier, rodzynki i cynamon. Wszystko dokładnie rozmieszać, a następnie na każdym naleśniku rozprowadzić łyżkę stołową serowej masy. Każdy naleśnik złożyć w trójkąt., a następnie obrumienić na maśle, podsmażając na patelni, na średnim ogniu.
Gorące naleśniki można posypać startą na tarce o grubych oczkach mleczną czekoladą i natychmiast podawać z odrobiną śmietanki lub jogurtu naturalnego. Uwielbiam naleśniki z serem, to po prostu pyszności!