Składniki:
- filet z łososia
- kubeczek kwaśnej śmietany (200 ml)
- dwie łyżki masła
- półtorej szklanki bulionu z warzyw
- spora łyżka mąki
- sok z cytryny
- sól
- świeżo mielony pieprz
- świeży koperek
Łososia skropić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, natrzeć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i piec przez ok. 20 minut. Należy zawsze sprawdzić czy mięso nie jest surowe w środku, w razie potrzeby zostawić na ciut dłużej.
W międzyczasie przygotować sos koperkowy. W małym rondelku rozpuścić masło i rozprowadzić z mąką. Następnie dolać bulion i od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia. Dolać śmietanę i wsypać pół kubka drobno posiekanego koperku. Wszystko starannie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Upieczonego łososia polać sosem. Proste w wykonaniu, niebiańsko pyszne danie.