Składniki:
- 3-4 średnie pstrągi
- świeża melisa i oregano
- łyżka masła
- sok z jednej cytryny
- ząbek czosnku
- 6-7 łyżek oliwy z oliwek
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
Oczyszczone pstrągi umyć i dobrze obsuszyć. Do środka wraz z kawałeczkiem masła włożyć sporo listków melisy i oregano. Ułożyć na ruszcie od grilla i piec z obu stron około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Wcześniej przygotować sos. W miseczce porządnie roztrzepać sok z cytryny i oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem. Upieczone pstrągi obficie posypać drobno posiekaną natką pietruszki i polać sosem.
Ryba jest absolutnie wyborna, zaś doskonałym dodatkiem są grillowane czerwone papryczki, cebula i cukinia oraz sałatka z młodych listków świeżych sałat.