Składniki:
- 4 spore pomidory lub 15-20 pomidorków koktajlowych
- mieszanka sałat (sałata rzymska, lodowa, kędzierzawa)
- garść świeżej rukoli
- spory pęczek bazylii
- pół sporej cebuli
- duża garść orzeszków piniowych
- 150g parmezanu
Dressing:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu z białego wina
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz
Sałatę wrzucić do sporej miski, dodać pokrojone w ósemki pomidory lub przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Dorzucić cebulę pokrojoną w cienkie plasterki, listki bazylii, orzeszki piniowe oraz parmezan pocięty w nierówne plastry. Wszystko delikatnie przemieszać.
Składniki dressingu dokładnie wymieszać, a najlepiej wlać je do niedużego słoiczka i energicznie potrząsnąć nim parę razy. Polać sałatkę dressingiem i gotowe!
Znakomita sałatka, pasująca do dań rybnych lub z drobiu. Świetnym dodatkiem są grzanki z bagietki posmarowane masłem ziołowo-czosnkowym. Smacznego!