Składniki:
- 300g pieczarek
- 1 spora cebula
- 0,5 kg kiszonej kapusty
- 2 liście laurowe
- ¾ kubka białej fasoli
- sól, pieprz
- olej słonecznikowy lub oliwa oliwek
Fasolkę namoczyć w wodzie poprzedniego dnia. Na grubej tarce zetrzeć pieczarki oraz posiekać drobno cebulę. Cebulkę zeszklić na patelni w niewielkiej ilości oleju, a następnie dodać pieczarki i dusić aż do całkowitego odparowania wody. Do kapusty dodać trochę wody, dwie łyżki oleju, liście laurowe i gotować 15-20 minut. Dodać usmażone pieczarki i razem dusić dalsze 15 minut. Wcześniej ugotować fasolkę tak, aby była bardzo miękka. Ugotowaną kapustę dodawać małymi porcjami do fasolki i starannie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem i danie gotowe.
Tak przyrządzona kapusta jest bardzo smaczna i jak się można domyślić bardzo syta. Następnego dnia jest jeszcze lepsza, szczególnie w towarzystwie duszonych żeberek!